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글 제 목 ‘당뇨·아토피 치료효과’ 쌀 개발 조 회 수 1620



‘당뇨·아토피 치료효과’ 쌀 개발
방통대 류수노 교수팀 연구 … 농가소득 향상도 기대
2009-12-09


당뇨와 아토피를 치료하는 효과가 큰 쌀 품종이 개발됐다.
류수노 한국방송통신대 교수팀은 최근 전통적인 교배 육종을 통해 노화억제 항산화 색소인 C3G(Cyanidin 3-glucoside) 함량이 높은 슈퍼 자미벼, 대립 자미벼, 큰 눈 자미벼 등
기능성 쌀 3개 품종을
세계 최초로 개발했다.

슈퍼자미는 유색미 가운데 C3G 색소함량이 가장 높다고 알려진 흑진주 품종에 비해서도 9배 정도 높은 C3G 함량을 지녔다.

대립자미벼 C3G의 함량 역시 3배에 이른다. 큰눈자미벼는 쌀눈의 크기가 일반 쌀보다 3배 정도 큰 품종으로 가바(GABA) 등의 기능성 물질이 더 많이 함유돼 있다.
연구진은 임상시험 결과 슈퍼자미벼의 경우 가려움증 억제나 항당뇨 효과가 뛰어난 것으로 나타났다고 밝혔다.

이에 따라 연구진은 관련 품종의 대량 증식을 위해 영농법인과 기술이전 계약을 진행하고 적극적인 상품화를 계획하고 있다. 류 교수는 “이번 개발로 쌀이 최고급 기능성 식품소재로서
식품시장에서 선도 위치를 차지할 가능성이 생겼다”며 “농가소득의 증대에도 기여할 수 있을 것”이라고 말했다.

정연근 기자 ygjung@naeil.com
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